- Все фото
- Все фото
Знаете ли вы, что средняя продолжительность жизни иудейского населения одна из самых высоких в мире? Это объясняется, в первую очередь, строгими правилами питания, которых придерживаются евреи. Их национальная кухня относится к числу одних из самых древних в мире и славится не только потрясающим вкусом, но и полезностью.
Как праздничная, так и повседневная еда еврейской кухни готовится по законам «кашрута». Кошерные блюда в переводе с иврита значит «пригодные». Например, по кашруту не допускается смешивать молочную и мясную пищу, использовать в пищу мясо хищных птиц и животных. Перед приготовлением мясо нужно сделать «пригодным», то есть особым образом разделать.
Мы предлагаем вашему вниманию список кошерных ресторанов Киева, куда вы можете сходить сами в целях расширения гастрономических горизонтов, или смело пригласить ваших друзей или коллег евреев на обед или ужин.
Mendi’s
Где: ул. Эспланадная, 24
Средний чек: от 350 грн
Позиции в меню: микс салат с хумусом и фалафелем под соусом тхина – 126 грн, хумус с вялеными томатами и оливками – 135 грн, фаршированная щука – 264 грн, ростбиф под соусом демиглас с картофельным пюре – 285 грв, рыбная сковородка с овощами – 265 грн.
Mendi’s является культовым еврейским рестораном, как среди киевских иудеев, так и представителей нации, приезжающих в столицу из стран ближнего и дальнего зарубежья. Находится заведения в самом центре города у ст.м. «Дворец Спорта» и примыкает к синагоге Бродского.
Интерьер заведения элегантный, выполнен в классическом стиле с акцентом на иудейскую культуру. Стены зала украшают тематические фрески, картины. В меню ресторана собраны фирменные блюда еврейской кухни. Много позиций, приготовленных из рыбы, включая традиционную «гефилте фиш». Атмосфера заведения по-домашнему уютная, поэтому гости здесь часто задерживаются до закрытия.
Таки Да
Где: ул. Щекавицкая, 29
Средний чек: от 300 грн
Позиции в меню: гефилте фиш из карпа – 114 грн, хумус с соусом из телятины – 148 грн, салат с уткой конфи, кешью и грушей – 158 грн, юшка-таки три рыбы – 98 грн, мини-чебуреки с бараниной – 128 грн, шакшука – 99 грн.
Заведение позиционируется, как первый гриль-ресторан еврейской кухни в Киеве. Здест высокие стандарты кашрута гармонично переплетаются с современными европейскими традициями и блюдами кухни Ближнего Востока. Вся пища готовится исключительно из кошерных продуктов, которые чрезвычайно вкусы и вместе с тем полезны.
Ресторан «Таки да» – это место не только для тех, кто исповедует иудаизм, но и всех жителей столицы, кто придерживается правил здорового питания и при этом ценит изысканность и утонченность в еде. Важно учитывать при бронировании столика, что заведение не работает с начала шабата, то есть появления первой звезды в пятницу и до появления первой звезды в субботу.
Kipish
Где: ул. Шота Руставели, 13
Средний чек: от 150 грн
Позиции в меню: фалафель в пите – 43 грн, сабих в пите – 49 грн, хумус с питой – 59 грн, шницель из курицы – 59 грн, шаурма в пите – 59 грн.
Назвать ярко-желтый фуд-корт полноценным заведением кошерной пищи едва ли можно. Но тем не менее здесь подают блюда, приготовленные по строгим правилам кашрута: хумус, фалафель, сабих, питы и др. Еврейский стрит-фуд пользуется небывалой популярностью не только в виду несравненного вкуса и сытности, но и демократичных цен. Полноценный перекус из хумуса с телятиной и кофе обойдется в менее, чем 100 грн. Расположиться для трапезы можно в тени навеса на ярких металлических барных стульях прямо у прилавка. Учтите, в летнее время здесь может собраться приличная очередь за недорогой и очень вкусной едой!
Цимес
Где: ул. Петра Сагайдачного, 5/10
Средний чек: от 350 грн
Позиции в меню: Йеменский суп с бычьими хвостами – 89 грн, гефилте фиш из карпа – 147 грн, хумус – 84 грн, хацилим им тхина – 85 грн, еврейский борщ с телятинкой и черносливом – 78 грн, цимес – 159 грн, котлетка из лосося – 165 грн, утка с яблоками – 465 грн (половина), куриная печень – 115 грн.
Ресторан еврейской кухни на Подоле оформлен в классических красно-золотых тонах. Планировка включает в себя три просторных зала – «Еврейская улочка», «Зал Шагала» и «Квартиры тети Сони». Каждое помещение оформлено в индивидуальном стиле и украшено орнаментной росписью, витражами и картинами. На входе в ресторан «Цимес» расположен свиток с благословлением.
Меню заведения состоит из кошерной пищи, приготовленной в домашних традициях. Здесь вы можете попробовать фирменное еврейское блюдо – хумус, фаршированную щуку, утку с яблоками. Гостям предлагается большой выбор супов, холодных закусок, блюд из птицы, рыбы и мяса, а также множество вкуснейших десертов. В барной карте присутствуют напитки собственного приготовления, а также израильские и австрийские кошерные вина. По вечерам играет тематическая живая музыка.
Любчик
Где: ул. Воздвиженская, 10б
Средний чек: от 300 грн
Позиции в меню: одесский форшмак – 79 грн, хумус – 69 грн, салат из печеных овощей – 98 грн, филе дорадо с цветной капустой – 198 грн, вареники с вишней – 108 грн.
Заведение относится к известному семейству заведений Дмитрия Борисова. Интерьер выдержан в стиле «одесского дворика» с развешенными при входе вещами на бельевых веревках. Акцент в меню сделан на щедрые дары Черноморского побережья, именно из Одессы в заведение поступает большая часть морепродуктов. В меню встречаются как традиционные одесские блюда кошерной кухни, так и европейский позиции.
Меблировка в ресторане представлена уютными серыми диванчиками и креслами. Много света и зелени придают обстановке особый уют. Привлекает внимание и декор – панно из тарелок в морской тематике, юмористические надписи.
Гиви Рубинштейн
Где: ул. Евгения Коновальца, 44
Средний чек: от 350 грн
Позиции в меню: хумус с зернами нута – 115 грн, икра щуки с хлебными чипсами – 195 грн, салат из печеных овощей – 125 грн, котлеты из щуки под шафрановым соусом – 155 грн, шашлык из телятины (190 г) – 175 грн.
Гиви Рубинштейн – персонаж более, чем колоритный. По легенде, его мать – скромная еврейская женщина, а отец – решительный и мужественный грузин. Вот почему заведение позиционируется как ресторан еврейской и грузинской кухни. В меню собраны лучшие традиционные блюда обоих регионов. За основу взяты рецепты Одесского региона, которые передала Гиви мать, и консервативные традиции переняты от отца-грузина.
В заведении три зала: Тронный с длинным столом, зал с фортепиано, а также зал матери Гиви с ее портретом во всю стену. В интерьере царит дух грузинского веселого застолья и уют еврейского домашнего очага. В ресторане вы можете отличного провести время шумной компанией, так и остаться наедине с любимым человеком в романтичной атмосфере.