Грузинский ресторан – это не просто вкусная еда, но и особые традиции при ее приготовлении и дегустации. В Киеве можно встретить как национальные грузинские рестораны, так и заведения с грузинской кухней.
Традиционное меню
На портале Relax.ua размещается меню для каждого грузинского кафе Киева, поэтому выбрать блюдо, которое вы хотите попробовать, можно заранее. Ни одно кавказское застолье не обходится без вина, поэтому в меню ресторанов должна быть широкая карта напитков. Для дегустации в первую очередь должны присутствовать Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули, из белых: Цинандали, Твиши, Ркацители.
Грузинские кафе славятся мясными блюдами. Основным считается хинкали, его подают к столу единственным и обычно едят руками. К праздникам в Грузии подают сациви – ароматное холодное рагу из индейки или курицы, с толчёным грецким орехом и обилием пряных трав. Известным блюдом в меню являются купаты – колбаски, которые по традициям сначала отваривают, а затем обжаривают.
 |
 |
Почитают в этой стране говядину и баранину. Из говядины делают чашушули, тушенное в томатах, из баранины котлеты абхазури, завёрнутые в жировую сетку. Особую пикантность мясным блюдам придают многочисленные соусы:
- Аджика;
- Кизиловый соус;
- Сацебели;
- Хмели-сунели;
- Бажэ (орехово-чесночный соус);
- Томатный соус.
Грузинские пироги
Кухня Грузии известная хлебными и мучными изделиями. Хлеб по традиции выпекают в круглой печи - тонэ. В грузинских ресторанах Киева представлен широкий выбор знаменитых лепешек с сыром – хачапури, а также иные изделия из теста:
- Хачапури по-аджарски (с яйцом);
- Закрытые хачапури по-имеретински;
- Пеновани из слоёного теста;
- Ачма — варёное тесто с сыром.
Из сладких блюд стоит попробовать традиционные козинаки, чурчхелу, каду (сдобную булку с оригинальной сладкой начинкой), густой кисель из виноградного сока; пеламуши и кукурузные хлопья; баты-буты.
 |
Грузинские супы
Самым популярным супом в Грузии и за ее пределами является суп харчо. Кроме него подают куриный суп с кукурузной мукой чихиртма, а также хаши с мясными субпродуктами. Настоящий грузин ест суп, разбивая в него сырое яйцо.
Грузинские сыры
Сыры в Грузии едят как отдельное блюдо, либо используют в приготовлении других деликатесов. Основной представитель – сулугуни. Его любят добавлять в салаты или хачапури. К грузинским сырам также относят:
- имеретинский сыр;
- гуда;
- тенили;
- надуги;
- картули квели и прочие.
Особенности кухни
В грузинских заведениях Киева сохраняются традиции и национальные особенности. В меню всегда много мясных и овощных блюд с восточными пряностями, соусами и специями. К супам обязательно подается лаваш, а к курице – соус сациви. На Relax.ua вы найдете рестораны грузинской кухни в Киеве рядом с домом или в определенном районе, сможете забронировать столик и ознакомиться с меню. Фото интерьера и отзывы посетителей, а также подробная информация о каждом заведении дают полное представление об атмосфере и особбенностях кафе.
Популярные грузинские блюда недорогие и позволяют часто посещать рестораны национальной кухни.
| Блюда | Цены в гривнах |
| Суп харчо | от 65 |
| Хачапури по-аджарски | от 90 |
| Сырное ассорти | от 190 |
| Хинкали | от 100 |
| Шашлык из баранины | от 120 |
| Мясные стейки | от 250 |
| Мясное ассорти на гриле (1 кг) | от 500 |