Лучшие грузинские рестораны Киева

Грузинский ресторан – это не просто вкусная еда, но и особые традиции при ее приготовлении и дегустации. В Киеве можно встретить как национальные рестораны, так и заведения с грузинской кухней.

Традиционное меню

На портале relax.ua размещается меню для каждого кафе, поэтому выбрать блюдо, которое вы хотите попробовать, можно заранее. Ни одно кавказское застолье не обходится без вина, поэтому в меню ресторанов должна быть широкая карта напитков. Для дегустации в первую очередь должны присутствовать Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули, из белых: Цинандали, Твиши, Ркацители.

Грузинские кафе славятся мясными блюдами. Основным считается хинкали, его подают к столу единственным и обычно едят руками. К праздникам в Грузии подают сациви – ароматное холодное рагу из индейки или курицы, с толчёным грецким орехом и обилием пряных трав. Известным блюдом в меню являются купаты – колбаски, которые по традициям сначала отваривают, а затем обжаривают.

Почитают в этой стране говядину и баранину. Из говядины делают чашушули, тушенное в томатах, из баранины котлеты абхазури, завёрнутые в жировую сетку. Особую пикантность мясным блюдам придают многочисленные соусы:

• Аджика;
• Кизиловый соус;
• Сацебели;
• Хмели-сунели;
• Бажэ (орехово-чесночный соус);
• Томатный соус.

Грузинские пироги

Кухня Грузии известная хлебными и мучными изделиями. Хлеб по традиции выпекают в круглой печи - тонэ. В кафе Киева представлен широкий выбор знаменитых лепешек с сыром – хачапури, а также иные изделия из теста:

• Хачапури по-аджарски (с яйцом);
• Закрытые хачапури по-имеретински;
• Пеновани из слоёного теста;
• Ачма — варёное тесто с сыром.

Из сладких блюд стоит попробовать традиционные козинаки, чурчхелу, каду (сдобную булку с оригинальной сладкой начинкой), густой кисель из виноградного сока; пеламуши и кукурузные хлопья; баты-буты.

Грузинские супы

Самым популярным супом в Грузии и за ее пределами является суп харчо. Кроме него подают куриный суп с кукурузной мукой чихиртма, а также хаши с мясными субпродуктами. Настоящий грузин ест суп, разбивая в него сырое яйцо.

Грузинские сыры

Сыры в Грузии едят как отдельное блюдо, либо используют в приготовлении других деликатесов. Основной представитель – сулугуни. Его любят добавлять в салаты или хачапури. К грузинским сырам также относят:

• имеретинский сыр;
• гуда;
• тенили;
• надуги;
• картули квели и прочие.

Особенности кухни

В грузинских заведениях Киева сохраняются традиции и национальные особенности. В меню всегда много мясных и овощных блюд с восточными пряностями, соусами и специями. К супам обязательно подается лаваш, а к курице – соус сациви.

Популярные грузинские блюда недорогие и позволяют часто посещать рестораны национальной кухни.